fbpx

Resep Kimchi dari Negara Lisa Blackpink

Resep Kimchi dari Negara Kelahiran Lisa Blackpink

kimchi

Siapa nih yang suka nonton Itaweon Class atau suka lagu-lagu Blackpink ? Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kimchi. Bagi kamu yang penasaran bagaimana rasa kimchi, tidak perlu bingung karena di artikel ini akan membahas cara membuat kimchi. Lengkap dengan resep dan langkah-langkah pembuatannya. Jadi, kamu bisa membuat sendiri kimchi dirumah dan makan sepuasnya!

Mengutip dari Wikipedia, Kimchi adalah makanan tradisional Korea,yang berasal dari Tiongkok. Kimchi termasuk salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.

Sebagai tambahan informasi, Kimchi dibuat dari berbagai jenis sayuran sehingga mengandung serat makanan dengan kadar yang tinggi, namun rendah kalori. Dibuat dari beberapa jenis sayuran seperti bawang bombay, bawang putih, dan cabai yang baik untuk kesehatan. Kimchi kaya dengan vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), kalsium, zat besi, dan bakteri asam laktat yang baik untuk pencernaan. 

Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai pendamping makanan yang paling umum. Resep kimchi ini jika diproses lebih lanjut bisa menjadi turunan menu yang lain seperti nasi goreng kimchi (bokkeumbap) atau sup kimchi (kimchi jigae)

Kamu juga harus tahu bahwa kimchi ada beberapa jenis :

1. Tongbaechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih).

2. Baek Kimchi (Kimchi putih)

3. Yangbaechu Kimchi (Kimchi Darurat).

4. Oisobagi Kimchi (Kimchi Timun).

5. Kkaenip Kimchi (Kimchi Perilla).

6. Dongchimi (Kimchi Lobak Kuah).

7. Kimchi Cabai Hijau (Gochusobagi Kimchi).

8. Kimchi Lokio (Buchu Kimchi)

9. Kimchi Lobak Dadu (Kkakdugi Kimchi).

10. Kimchi Lobak Ekor Kuda (Chonggak Kimchi)

Banyak juga ya ternyata jenis kimchi! Disadur dari berbagai sumber, di bawah ini adalah resep kimchi Tongbaechu , berbahan utama sawi putih yang dilengkapi dengan lobak,wortel dan daun bawang.

 

1. Bahan Utama pada Resep Kimchi.

  • 5 sdm garam kasar
  • 500 gram sawi putih, belah 4, potong-potong
  • 1 liter air

2. Bahan Sayuran Pelengkap pada Resep Kimchi.

Bahan Sayuran Pelengkap pada Resep Kimchi
  • 40 gram lobak, potong korek api
  • 20 gram wortel, potong korek api
  • 40 gram daun bawang, potong 3 cm

3. Bumbu Halus

Bumbu Halus untuk Resep kimchi
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm Saus masak serbaguna “obor” 
  • 1 buah apel, kupas, buang biji
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 12 buah cabe merah

4. Bubur Beras

Bubur Beras untuk Resep kimchi
  • 2 sdm tepung beras
  • 100 ml air
  • 1 sdm gula pasir

5. Cara Pembuatan

Cara Pembuatan pada Resep Kimchi
  1. Rendam sawi putih yang sudah dibagi menjadi 4 bagian dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Jangan lupa diremas sesekali agar merata dan meresap.
  2. Untuk bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula lalu aduk hingga merata. Panaskan dengan api kecil hingga menjadi kental lalu sisihkan.
  3. Cuci sawi putih yang sudah direndam dalam air garam 2-3 kali sampai rasa asinnya hilang. setelah itu peras dan tiriskan.
  4. Masukkan sawi putih, sayuran pelengkap, bumbu halus,bubur beras dan saus masak serbaguna Obor ke dalam satu wadah lalu aduk hingga rata.
  5. Masukkan kimchi ke wadah tertutup rapat lalu simpan selama 2-3 hari disuhu ruangan.
Saus Obor

Pesan Saus Obor
SEKARANG JUGA!​

0/5 (0 Reviews)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *