fbpx

Pasta. Andalan Kafe yang Dimarahi Satpol PP

Pasta. Andalan Kafe Yang Dimarahi Satpol PP

pasta

Tebalik Kopi belakangan menjadi viral karena insiden Kasatpol PP yang memarahi habis-habisan jajaran manajemen nakal terkait protokol pencegahan Covid-19. Namun, tebalik Kopi juga dikenal sebagai tempat nongkrong yang asyik dan menjual makanan enak. Salah satu menu andalannya adalah pasta.

Pasta merupakan panganan khas negara Italia yang umumnya terbuat dari gilingan gandum atau tepung terigu yang diproses sedemikian rupa sehingga pada akhirnya bisa dinikmati dengan berbagai saus dan topping. Bahan makanan ini memiliki berbagai bentuk dan setiap bentuk yang berbeda memiliki nama sebutan yang berbeda pula. Tak hanya itu, kamu bisa melakukan mix & match dengan berbagai variasi saus sehingga tidak akan bosan menikmatinya.

1. Sejarah Pasta

sejarah pasta

Disadur dari Wikipedia Makanan yang serupa banyak dijumpai di berbagai tempat di dunia sejak zaman dulu, terutama di wilayah dengan penduduk yang menjadikan gandum dan serealia sebagai makanan utama. 

Di Eropa, catatan tertulis paling tua tentang makanan serupa mi ditemukan pada hiasan makam orang Etruscan di Italia Tengah yang berasal dari tahun 400 SM. Di Tiongkok, mi sudah dikenal sejak tahun 2000 SM berdasarkan hasil penggalian di situs Lajia (Tiongkok barat) yang terletak di tepi Sungai Kuning.

Mengutip dari situs Sahabat Nestle , Selidik demi selidik dibuktikan, bahwa Marco Polo membawa buah tangan berupa mie dari China. Mulanya dia hanya membawanya saja, tetapi lama-lama banyak orang Italia yang menyukainya. Mereka berusaha untuk mencoba membuatannya sampai pada akhirnya, mie ini berkembang sangat pesat dan berubah sesuai bentuk kreasi para juru masak Italia. Selanjutnya, mie yang mereka buat dari adonan tersebut dinamakan pasta.

Di Indonesia sendiri, pasta dibawa oleh para Bangsawan Belanda ketika zaman penjajahan sedang berlangsung. Adonan aslinya dibuat dari tepung semolina, sejenis butiran endosperm atau lapisan biji bagian dalam sebuah gandum dari varietas Durum. Tepung ini dicampur dengan telur dan air untuk dibentuk menjadi sebuah adonan. Gandum Durum merupakan satu-satunya jenis gandum yang bisa digunakan sebagai bahan baku pasta. Tingginya kandungan protein dan gluten membuat adonan pasta menjadi lebih kenyal dan elastis.

2. Beda Bentuk, Beda Pula nama

berbagai jenis pasta

Sebagaimana sudah disinggung diatas, ada berbagai bentuk dan nama walaupun faktanya bahan dan cara pemrosesannya sama. Berikut adalah beberapa bentuk dan nama yang sering kita jumpai di Indonesia :

  1. Spageti
  2. Fettucini
  3. Lasagna
  4. Macaroni
  5. Penne
  6. Fusilli
  7. Ravioli
  8. Gnocchi
  9. Cannelloni
  10. Vermicelli
  11. Cavatelli
  12. Conchiglie

3. Padukan Pasta Dengan Aneka Saus Khas Italia

saus pasta

Pasta umumnya disajikan dengan perpaduan saus yang memiliki citarasa khas tersendiri. Ada yang bercitarasa asam, creamy,atau wangi tertentu. Berikut adalah beberapa jenis saus yang mudah ditemukan dirediakan  restoran di Indonesia :

  1. Bolognese
  2. Aglio e Olio
  3. Pesto
  4. Carbonara
  5. Alfredo
  6. Marinara

Bagaimana ? seru kan serba-serbi makanan khas Italia ini ! berbagai olahan menu pasta bisa makin nikmat jika kamu gunakan Saus Obor dalam masakanmu loh. Yuk, Cobain!

Saus Obor

Pesan Saus Obor
SEKARANG JUGA!​

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *